Gambar ini sedikit menggambarkan apa yg gw alami waktu gw makan tanpa daging, ikan, ayam, seafood dan segala macam makanan yang berasal dari hewan.
"lo makan gitu doang?trus proteinnya mana?"
"ga lemes?"
"trus zat besinya gimana?"
ya ga gimana2.. wolverine kali gueee butuh zat besi banyak2 buat mempercantik cakar.
so, protein...
apaan si fungsinya? fungsi protein itu ada banyak. sumber energi, membantu metabolisme tubuh, zat pembangun, dll. ngomong2 tentang zat pembangun, ada yang anak fitness dimari?
ato ada yg pernah denger kalo gedein otot ato mw menbentuk otot harus makan protein yg buanyak?
bener ga si kayak gt?
gw sendiri adalah anak gym. udah rajin ngegym sekitar 3 taun-an dan dulu gw percaya banget sama kata2 PT(personal trainer) dan web2 fitness yang bilang kalo kita harus banyak makan protein biar jadi otot serta mengurangi karbohidrat soalnya karbo itu kalo kebanyakan cm jadi lemak. emang bener kayak gt? ga sepenuhnya salah si. cuma info yg mereka dapet itu cuma setengah2. pola makan banyak protein, terutama protein hewani, itu sebenernya cuma ditujukan buat binaragawan yg emang butuh otot banyak. tapi.... yang sering dilupain sama orang2 adalah gimana kerasnya binaragawan berlatih sampe itu otot jadi. kalo cuma kyk kita2 yg ke gym seminggu paling banyak 4x, latihan beban ga seberapa, buat apa protein terlalu banyak?
protein yang ideal untuk menu sekali makan adalah sebesar telapak tangan tanpa jari. lagi2 pake telapak tangan sendiri, jangan telapak tangan mulawarman(eh itu telapak kaki deh) apalagi pake telapak tangan gebetan. pake modus yang lain ajaah!!
ukuran udah tau, sekarang protein seperti apa yang dibutuhkan tubuh?
mari kita kembali ke jaman SD. jaman dulu pernah denger kan ya kalo ada 2 macem protein: protein hewani dan nabati. naaaahh, protein nabati sebenarnya adalah sumber protein terbaik. bisa didapatin dari sayur2an, buah2an, kacang2an, biji2an. kenapa? karena asam aminonya sederhana dan mudah diserap tubuh.
mbak2, asam amino itu apanya garang asam? sodara tirinya. bukan. asam amino adalah penyusun protein dan enzim yang di dalem tubuh bisa membantu meningkatkan massa otot, membantu metabolisme, mencegah rambut rontok, dan masih banyak lagi. sebenernya, badan manusia normal sudah memproduksi asam amino non esensial. tetapi asam amino esensial hanya bisa didapatkan dari protein yang berasal dari makanan. seperti yang tadi udah dibahas, protein nabati adalah sumber protein terbaik. memang asam aminonya tidak selengkap protein hewani tetapi kalo kita pinter2 variasi dan kombinasinya, pasti bisa tercukupi.
jadi gw harus vegetarian ni? emang semua protein hewani jelek?
tenaaaanng.. tenaaaanng.. sabuaaarrr... jangan keburu esmosi jiwa. protein hewani terutama daging merah itu harus dipecah tubuh terlebih dahulu hingga menjadi asam amino esensial yang cucok buat badan kita. proses ini sangaaaaaatt rumit dan bikin berat pencernaan. makanya kalo kita makan banyak daging/keju(terutama yg diproses tinggi dan berulang2 dipanaskan) sebelum tidur, biasanya bakalan susah tidur soalnya pencernaan masih kerja berat (kecuali kalo kebo yah gw udah kaga ngarti dah) asam amino itu tadi masi harus dirangkai ulang kyk ngerakit PC gt baru bisa berguna. hahaha,,, ngerakit PC booo perumpamaannya anak IT banget. karena ngerakitnya susah, hasil asam amino yg dihasilkan ini cenderung cacat apalagi kalo kita ga mengistirahatkan pencernaan dan terus2an diisi dengan makanan lain. berotot sih bisa tapi bahan bakunya cacat. ibarat punya handphone baru tapi bahan bakunya bahan2 cacat. bagus di casing tapi minim performa. tapi bukannya daging merah itu sumber zat besi dan asam amino tinggi? bangsa viking juga makan daging tapi kuat2 aja? dulu, daging merah itu emang sumber zat besi dan asam amino tinggi tapi hewan ternak sekarang, makannya bukan rumput lagi tapi pelet ditambah suntikan2 obat dan hormon. jadi ya udah ga murni lagi. selain itu, daging merah banyak mengandung lemak jenuh. jadi, batasi konsumsinya. trus gimana dengan protein hewani yang lain?
- ayam (kalo bisa yang kampung, kalo ga bisa juga gpp tp jangan sering2) tanpa kulit. bagian dadanya itu lebih baik karena minim lemak.
- telur. putih telur adalah sumber protein hewani yang terbaik. kuningnya banyak mengandung lemak jenuh. bisa berbahaya terutama buat anda2 yg udah punya koelsterol.
- ikan. ikan adalah satu2nya hewan yang lemaknya tidak akan menyumbat pembuluh darah tetapi justru kaya akan omega 3. masalahnya adalah habitat ikan yang rentan tercemar polusi. jadi ya sebaiknya emang makan ikan yang habitatnya ga tercemar polusi. tapi gimana caranya? nanya langsung gt sm ikannya? wkwkwk. yah gimana caranya deh.
- bebek. daging bebek sangat kaya akan lemak jenuh dan purin yang bisa memicu asam urat. batasi konsumsinya.
- seafood. banyak orang mengkambinghitamkan seafood sebagai sumber kolesterol. sebenernya bukan seafoodnya sih tapi gimana cara masaknya aja yg bikin nilai kolesterolnya meningkat. selain itu, faktor polusi juga masih melekat manja dengan seafood2an ini.
protein yang kita konsumsi sebaiknya bervariasi untuk mendapat manfaat lengkapnya. selang seling aja tempe, tahu, kacang2an, putih telur, ayam, ikan. dalam pengolahannya, sebaiknya jangan digoreng karena minyak tumbuhan (olive oil sekalipun) kalo digoreng apalagi dengan suhu > 50 derajat sudah mengubah susunan minyak. cuma buat anak kos yg makanan beli susah yes? iyeesss. gpp, imbangi aja dengan makan sayuran yg banyak.
 |
| ini jelas bukan contoh makan sayur yang banyak |
protein yang dibakar jangan langsung ditaro di atas arang. kalo bisa dibungkus pake daun pisang ato dipanggang di oven supaya ga kena zat karbon dlm arang yg memicu kanker. trus kalo kayak sashimi gimana? sashimi ato ikan2 mentah juga sebaiknya tidak terlalu sering karena memperberat kerja liver. cuma sayur2 tertentu dan buah yang bagus dimakan mentah.
apa akibatnya kalo kebanyakan protein hewani?
yang pertama, jelas tadi udh gw jelasin tentang handphone baru yang dirakit pake bahan2 cacat. selain itu, protein berlebih juga memperberat kerja ginjal karena ureum(hasil metabolisme protein) terlalu banyak. semakin tinggi protein, jumlah kalsium dan asam urat
dalam urine akan meningkat. kalsium dan asam
urat adalah faktor pemicu pengkristalan urine yang bisa menyebabkan batu
ginjal. walopun pada saat mengonsumsi protein, tubuh akan menghasilkan sitrat yang dapat
mencegah batu ginjal tapi jumlah sitrat yang dihasilkan kalah
banyak dari kalsium dan asam urat sehingga ttp aja ginjalnya kewalahan. makanya kalo lagi banyak makan protein hewani, pipis lo bakalan lebih bau soalnya kebanyakan amoniak. hahahahaha.
sekian dulu sedikit bahasan ttg protein. gw lagi kepikiran sesuatu.. gimana kalo kita kasi nama postingan blog2 gw ini dengan nama MOLEN singkatan dari MONDAY LEARNING. hahaha maksa. abisan secara ga sengaja, gw posting tiap senen. jadi biar hari senen ga ngebetein banget, nantikan molen selanjutnya ;) (kayak banyak aja yg baca.. hahaha)
see yooouuuu...
